KOKE - Ethiopia

Etiyopya’nın en özel kahve bölgelerinden Yirgacheffe’den gelen, canlı ve katmanlı bir kahve.
1800 metre rakımda yetişen yerel Heirloom varyeteleri, honey işleme yöntemiyle meyvenin doğal tatlılığını ve kahvenin canlı karakterini bir araya getiriyor.
İlk yudumda nektarin ve cranberry’nin canlı, hafif mayhoş meyve karakteri öne çıkıyor. Kahve soğudukça şeftalinin yumuşak tatlılığı daha belirgin hale geliyor. Fincanın sonunda hissedilen kakao ise tüm bu meyvemsi yapıyı dengeliyor ve damakta uzun, temiz bir bitiş bırakıyor.
Ne fazla ağır ne de tek yönlü.
Her yudumda biraz daha açılan; meyvemsi, tatlı ve dengeli bir Yirgacheffe.
Filtre kahvede canlı ve berrak karakterini, espresso olarak hazırlandığında ise daha yoğun meyve tatlılığını ortaya çıkarır.